Kellner und Servicekräfte aus Polen

Ihnen fehlt Personal im Restaurant? Über Gastamo stellen Sie eine Servicekraft aus Polen direkt bei sich an, als reguläre Mitarbeiterin oder regulären Mitarbeiter und ohne Zeitarbeit. Für die Aktivierung zahlen Sie ab 795 €; die Austauschgarantie läuft in jedem Paket mit. Suche und Prüfung der Kandidaten liegen bei uns.

Weder Arbeitserlaubnis noch Visum sind nötig: Für polnische Staatsangehörige gilt in Deutschland die volle Freizügigkeit. Wir übernehmen Auswahl, Prüfung der Serviceerfahrung und Sprachtest und begleiten die Formalitäten. Angestellt wird die Servicekraft bei Ihnen im Betrieb, nicht bei uns. Bis zur ersten Vorstellung vergehen wenige Tage bis zwei Wochen.

Welche Aufgaben übernimmt eine Servicekraft aus Polen?

Der Zuschnitt hängt vom Betrieb ab: Im Bankett zählt Tempo bei großen Gruppen, im à-la-carte-Service die Beratung am Tisch. Diese Aufgaben decken unsere Kandidaten ab:

Eindecken, Mise en Place im Gastraum und Vorbereitung der Stationen

Bestellungen aufnehmen, beraten und Sonderwünsche an die Küche weitergeben

Getränkeservice, Bedienung der Schankanlage und Arbeit an der Hotelbar

Mündliche Auskunft zu Allergenen nach den Vorgaben des Betriebs

Kassensystem bedienen, abrechnen und den Kassenabschluss vorbereiten

Bankette, Tagungen und Buffets betreuen, auch bei großen Gästezahlen

Abstimmung mit der Küche, damit Gänge zeitgleich am Tisch stehen

Reklamationen am Tisch aufnehmen und an die Leitung weitergeben

Was genau zur Stelle gehört, halten wir im Fragebogen fest, bevor die Suche beginnt.

Welche Servicekraft brauchen Sie – à la carte, Bankett oder Hotelbar?

Zwischen einem Bankettkellner und einer Frühstückskraft im Hotel liegen Welten, sprachlich wie fachlich. Sagen Sie uns, welcher Bereich unterbesetzt ist, dann suchen wir dafür.

BetriebGesuchte PositionSchwerpunktDeutsch
à-la-carte-RestaurantKellner, Chef de RangBeratung am Tisch, Empfehlungen, ReklamationenB1
Hotel, TagungshausBankett- und Tagungsservicegroße Gruppen, Ablauf nach Zeitplan, BuffetA2–B1
Hotelrestaurant, FrühstückFrühstücks- und Etagenservicefrühe Schicht, Buffetpflege, GästekontaktA2
Systemgastronomie, CateringServicekraft, RunnerTempo, Standards, HygieneA1–A2

Geht es um Spülküche und Vorbereitung, passt oft eine Küchenhilfe aus Polen besser zur Stelle.

Warum lohnt sich eine Servicekraft aus Polen für Ihren Betrieb?

Im Gastgewerbe bleibt eine Stelle im Schnitt 194 Tage offen, bis sie besetzt ist. Das ist mehr als ein halbes Jahr. Kandidaten aus Polen verkürzen diese Zeit, weil sie sofort einreisen und arbeiten dürfen.

1

Kandidaten, die sofort können

Ihre Anzeige läuft auf rund 100 polnischen Jobportalen; über 3 Millionen Profile stehen im PREMIUM-Paket direkt offen.

2

Ruhe im Dienstplan

eine besetzte Station bedeutet weniger Doppelschichten für das Stammteam, und die Vorauswahl läuft außerhalb Ihres Hauses.

3

Passendes Vertragsmodell

Festanstellung, Befristung, Saison oder Teilzeit, je nach Auslastung Ihres Hauses.

Was kostet eine Servicekraft aus Polen über Gastamo?

Die Aktivierung liegt bei 795 €, 995 € oder 1.895 €. Welcher Betrag gilt, hängt davon ab, ob Sie eine Stelle besetzen, dauerhaft rekrutieren oder zwei Jahre lang Zugriff auf Kandidaten behalten wollen. Ob eine Provision dazukommt, hängt vom Paket ab.

Vertrag 1 Monat

Paket BASIC

Aktivierung 795 €

Austausch des Kandidaten 30 Tage

Enthaltene Leistungen

  • Provision 795 € nach dem ersten Beschäftigungsmonat

laufende Zusammenarbeit

Paket SERVICE-ABO

Aktivierung 995 €

Austausch des Kandidaten bis 6 Monate

Enthaltene Leistungen

  • Provision 1 € pro gearbeitete Stunde, maximal 6 Monate

Vertrag 2 Jahre

Paket PREMIUM

Aktivierung 1.895 €

Austausch des Kandidaten über die gesamte Vertragslaufzeit

Enthaltene Leistungen

  • Provision: keine

BASIC summiert sich mit der Provision auf rund 1.590 €. PREMIUM kostet 305 € mehr und läuft dafür zwei Jahre: kein Provisionsanteil, Austausch jedes Mitarbeiters, ein fester Ansprechpartner. Das Gehalt der Servicekraft zahlen Sie als Arbeitgeber; im Preis für die Rekrutierung steckt es nicht. Die Leistungen im Einzelnen finden Sie unter Preise und Pakete.

Wie schnell steht die neue Servicekraft in Ihrem Restaurant?

Wer Ihnen zusagt, bleibt sieben Tage lang für Sie vorgemerkt. So sieht der Weg bis dahin aus:

SchrittZeitrahmen
Anfrage und Rückrufam selben Werktag
Fragebogen: Position, Anforderungen, Startterminim Erstgespräch
Profile aus Datenbank und Stellenanzeigenwenige Tage bis zwei Wochen
Gespräch, auf Wunsch Probearbeitnach Ihrem Terminplan
Vertrag und Formalitätennach Ihrer Entscheidung
Anreise und Arbeitsbeginnnach Absprache

Mehr Zeit brauchen wir bei Deutsch B2, bei Sommelier-Erfahrung und in der Hochsaison zwischen Mai und August. Wie lange es konkret dauert, steht im Angebot. Schritt für Schritt beschreibt den Ablauf unser Rekrutierungsprozess.

Welche Regelungen gelten für polnisches Servicepersonal in Deutschland?

Zwischen Ihnen und der Servicekraft steht kein dritter Betrieb, der Vertrag ist ein direkter. Polnische Staatsangehörige haben seit Mai 2011 die volle Freizügigkeit und stehen arbeitsrechtlich Ihren deutschen Beschäftigten gleich.

A1 betrifft ausschließlich die Entsendung, also den Fall, dass der Arbeitsvertrag im Ausland bestehen bleibt. Für die Versicherung zählt der Arbeitsort, und der liegt in Deutschland.

Hinter der Marke Gastamo steht KAPIGO, eingetragen unter KRAZ 27119 im polnischen Register der Arbeitsagenturen und vierteljährlich vom Woiwodschaftsarbeitsamt kontrolliert. Womit andere Beschäftigungsmodelle Sie belasten, lesen Sie unter Vorteile der Direktanstellung.

Wir verfügen über Erfahrung in der Rekrutierung von Mitarbeitern für die größten Branchen.

Die letzten Positionen, die wir besetzt haben

Kellner / Servicekraft

Spezialisierung: Bankett- und Tagungsservice
  • Berufserfahrung 6+ Jahre
  • Kassensystem und Abrechnung
  • Bankettservice für bis zu 200 Personen
  • Deutsch B1
Rekrutierungszeit:
11 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.300 €
Gastronomie und Hotellerie

Fachkraft für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Spezialisierung: À-la-carte-Service und Getränkeberatung im Restaurant mit 80 Plätzen
  • Abschluss Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
  • Berufserfahrung 4+ Jahre
  • Kassensystem und Tagesabrechnung
  • Deutsch B1
Rekrutierungszeit:
10 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.650 €
Gastronomie und Hotellerie

Gastronomie-Mitarbeiter (Allgemein)

Spezialisierung: Counter und Speisenausgabe in der Systemgastronomie
  • Berufserfahrung 2+ Jahre
  • Kassensystem und Bonabwicklung
  • Hygieneschulung nach IfSG §43
  • Deutsch A2
Rekrutierungszeit:
7 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.250 €
Gastronomie und Hotellerie

Rezeptionist / Empfang

Spezialisierung: Check-in, Check-out und Reservierungsannahme im Stadthotel
  • Berufserfahrung 4+ Jahre an der Hotelrezeption
  • Hotelsoftware Opera oder Protel
  • Schichtdienst inklusive Wochenende
  • Deutsch B2
  • Englisch B1
Rekrutierungszeit:
13 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.700 €
Gastronomie und Hotellerie

Zimmermädchen / Housekeeping

Spezialisierung: Zimmerreinigung und Wäscheservice in Hotels Erfahrung in 4-Sterne-Hotels
  • Schnell und gründlich
  • Teamfähig
  • Flexibel bei Arbeitszeiten
Rekrutierungszeit:
7 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
900€

Koch / Frühstückskoch

Spezialisierung: Frühstücksbuffet und à-la-carte-Frühstück im Hotel
  • Berufserfahrung 3+ Jahre
  • Frühstücksbuffet für bis zu 120 Gäste
  • Allergenkennzeichnung nach LMIV
  • Frühschicht ab 5 Uhr
  • Deutsch A2
Rekrutierungszeit:
8 Tage
Einsparungen für den Arbeitgeber:
1.300 €

Welche Nachweise braucht Ihre Servicekraft vor dem ersten Arbeitstag?

Wer in der Gastronomie mit Lebensmitteln umgeht, braucht die Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz, und zwar vor dem ersten Arbeitstag. Ohne sie darf niemand anfangen. Durchführen darf sie ausschließlich das Gesundheitsamt oder eine von ihm beauftragte Ärztin oder ein Arzt. Die Bescheinigung darf am Tag des Arbeitsbeginns nicht älter als drei Monate sein, regional kostet sie zwischen 20 und 40 €.

Danach liegt die Pflicht bei Ihnen: Die Folgebelehrung wiederholen und dokumentieren Sie mindestens alle zwei Jahre. An diesen Termin denken wir im Onboarding mit und weisen Kandidaten darauf hin, sobald der Starttermin feststeht.

Wie melden Sie Ihre neue Servicekraft an – und wer übernimmt welche Formalitäten?

Arbeitgeber sind Sie, die Vorarbeit liegt bei uns. Angemeldet wird wie bei jeder anderen Einstellung, und die Unterlagen der Kandidaten stellen wir zusammen.

AufgabeGastamoIhr Betrieb
Auswahl und Prüfung der Kandidaten✔
Stellenanzeigen auf rund 100 polnischen Jobportalen✔
Prüfung von Referenzen und Sprachniveau✔
Arbeitsvertrag✔
Anmeldung zur Sozialversicherung✔
Lohnsteuer und ELStAM-Anmeldung✔
Anmeldung bei der Krankenkasse✔
Wohnungssuche und MeldebescheinigungUnterstützung
Betreuung nach Arbeitsbeginn✔

Wie prüfen wir Sprachniveau und Serviceerfahrung?

Im Service ist Deutsch keine Frage des Komforts, sondern eine Anforderung des Betriebs. Fragt ein Gast nach Allergenen und Ihr Haus gibt die Auskunft mündlich, muss sie vor der Bestellung erfolgen und von ausreichend unterrichtetem Personal kommen. Wer das leisten soll, braucht mehr als Grundkenntnisse.

Deshalb ordnen wir das Sprachniveau der Station zu, statt eine Pauschale zu nennen. Am Chef de Rang im à-la-carte-Betrieb messen wir B1, im Bankettservice reicht häufig A2, weil dort der Ablauf feststeht und weniger beraten wird. Geprüft wird im Gespräch, nicht per Selbsteinschätzung im Lebenslauf.

Dazu sehen wir Zeugnisse durch und rufen frühere Arbeitgeber an. Wochenenddienste und Stoßzeiten sprechen wir offen an, bevor jemand auf Ihrer Shortlist landet. Am Ende bekommen Sie eine Shortlist samt Recruiter-Notiz. Das Gespräch führen Sie selbst, entschieden wird von niemandem außer Ihnen. Eine Probeschicht lässt sich vorab vereinbaren.

Was passiert, wenn die Servicekraft nicht passt?

Dann suchen wir einen Ersatzkandidaten. Die Austauschgarantie steckt in jedem Paket, unterschiedlich sind nur die Fristen.

PaketGarantiezeitraum
BASIC30 Tage Testzeitraum
SERVICE-ABOwährend des Stundenmodells, bis zu 6 Monate
PREMIUM24 Monate Vertragslaufzeit

Sie gilt für drei Fälle: Der Kandidat tritt kurzfristig nicht an, verlässt den Betrieb innerhalb der Frist oder erfüllt die Anforderungen nicht. Nachlesen können Sie das unter Garantie & Sicherheit.

Wo wohnt die Servicekraft – und wer organisiert die Unterkunft?

Bei der Suche nach einer Bleibe helfen wir mit und gehen den Weg zum Einwohnermeldeamt mit. Was besser passt, Personalzimmer oder eigene Wohnung, hängt vom Standort ab: In Ferienregionen und Kleinstädten ist Wohnraum das eigentliche Nadelöhr, nicht der Kandidat. Welche Kosten bei wem landen, steht im Angebot.

Zuletzt besetzte Positionen in Gastronomie & Hotellerie

Zwei Profile, die wir zuletzt für Betriebe in Gastronomie und Hotellerie besetzt haben:

PositionSchwerpunktQualifikation
Kellner / ServicekraftBankett- und Tagungsservice6+ Jahre Berufserfahrung, Kassensystem und Abrechnung, Bankettservice für bis zu 200 Personen, Deutsch B1
Koch / FrühstückskochFrühstücksbuffet und à-la-carte-Frühstück im Hotel3+ Jahre Berufserfahrung, Frühstücksbuffet für bis zu 120 Gäste, Allergenkennzeichnung nach LMIV, Frühschicht ab 5 Uhr, Deutsch A2

Sie haben uns vertraut

Für unsere Bankettsaison haben wir zwei Servicekräfte über Gastamo eingestellt. Beide hatten Erfahrung mit großen Veranstaltungen und konnten vom ersten Abend an eigenständig arbeiten. Die Profile kamen schneller, als wir erwartet hatten.

Sandra M., Hotelleiterin

Wie es Betrieben aus Bau, Industrie und Gastronomie mit uns lief, steht unter Referenzen.

Servicepersonal für Ihren Standort in ganz Deutschland

Wir rekrutieren bundesweit. Umziehen gehört für unsere Kandidaten dazu, ob nach Berlin und Hamburg oder nach Nordrhein-Westfalen, Bayern und Baden-Württemberg. Wo es nötig ist, beziehen sie eine Unterkunft in der Nähe des Betriebs. Auch Anfragen aus Österreich und der Schweiz nehmen wir an. Suchen Sie Personal für weitere Bereiche, führt der Überblick über Personal für Gastronomie und Hotellerie weiter.

FAQ

Häufige Fragen zur Einstellung von Servicekräften aus Polen

1.Braucht ein Kellner aus Polen eine Arbeitserlaubnis?

Nein, und auch keinen Aufenthaltstitel. Es bleiben die gewöhnlichen Schritte: Anmeldung am Wohnort beim Einwohnermeldeamt, Steuer-ID an Sie als Arbeitgeber, Wahl einer Krankenkasse. Krankenkasse und Sozialversicherung melden Sie an, wie bei jeder anderen Einstellung. Bei Urlaub, Kündigungsschutz und Arbeitszeit gelten dieselben Regeln wie für Ihr übriges Team.

2.Welches Deutschniveau braucht eine Servicekraft am Gast?

Für Beratung am Tisch und Reklamationen setzen wir B1 an. Im Bankett- und Buffetservice genügt häufig A2, weil der Ablauf vorgegeben ist. Es kommt darauf an, wer bei Ihnen die Auskunft zu Allergenen gibt: Diese Aufgabe gehört zu ausreichend unterrichtetem Personal, also zu einer Kraft mit belastbarem Deutsch.

3.Wie melde ich einen polnischen Arbeitnehmer an?

Wie jeden anderen Beschäftigten auch. Sie melden ihn zur Sozialversicherung an, richten die ELStAM-Anmeldung ein und melden ihn bei der Krankenkasse. Die Unterlagen des Kandidaten bereiten wir vor, damit die Anmeldung ohne Rückfragen durchläuft.

4.Was verdient eine Servicekraft aus Polen – gilt der gesetzliche Mindestlohn?

Ja, ohne Einschränkung. Der gesetzliche Mindestlohn beträgt 13,90 € pro Stunde (Stand 2026) und steigt zum 1. Januar 2027 auf 14,60 €. In der Praxis zahlen Betriebe im Service meist darüber; die Vergütung richtet sich nach Station, Erfahrung und Ihrem Haustarif.

5.Wie lange dürfen polnische Arbeitnehmer in Deutschland arbeiten?

Zeitlich unbegrenzt. Die Freizügigkeit kennt keine Höchstdauer, und einen Aufenthaltstitel braucht niemand aus der EU. Befristet ist eine Beschäftigung nur dann, wenn Sie den Vertrag befristen.

6.Ist eine Anstellung nur für die Saison möglich?

Ja. Ein bis drei Monate sind machbar. Nennen Sie den Zeitraum im Fragebogen, dann filtern wir nach Verfügbarkeit. Kandidaten, die ohnehin einen kurzen Einsatz suchen, treten schneller an als jemand, der seinen Wohnsitz verlegt.

7.Was passiert, wenn wir keine passenden Kandidaten erhalten?

Bleiben in den ersten 30 Tagen passende Profile aus, bekommen Sie die Aktivierungsgebühr zurück. Das ist eine zweite Zusage neben dem Austausch: Sie deckt den Fall ab, dass die Suche selbst scheitert.

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Servicepersonal für Ihren Betrieb anfragen

Fordern Sie ein kostenloses Angebot an. Noch am selben Werktag rufen wir zurück, klären Station und Starttermin und schicken passende Profile aus der Datenbank.


Alles beginnt mit Gesprächen.

Kontakt GASTAMO

Adresse

  • KAPIGO Kmiecik i wspólnicy Sp. K.
    ul. Słowackiego 33-37, 33-100 Tarnów

Firmendetails

  • KRS 0000922106
    NIP 8733282168
    REGON 520315818